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【原創】逛筷子街,說筷子事。

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發表于2019年12月31號 10點 閱讀 6377 評論10 點贊17舉報文章 ?著作權歸作者所有

      重慶有條街叫“筷子街”,有次我路過那里,就走進去看看。這條街不長,大概300米左右,一邊是圍墻,一邊是商店、火鍋店。

      據說,這里曾是專門制作筷子和銷售筷子的地方。由于歷代戰亂饑荒,大量移民涌入四川〔天府之國〕,而頭一站就是進重慶。

      當時重慶這條街邊上〔新華路〕還是一片森林,這條街原有一條河,奇怪的是,別地方筷子掉在河里都會浮出水面,而落在這條河的筷子全部沉到河底,人們認為這里的木質好,一批會做筷子的工匠,漸漸聚集在這里,形成一條專門的筷子市場,這條街,久而久之就被稱為“筷子街”了。

      筷子在我們日常生活中天天接觸,對我來說己經“熟視無睹”了。我從來沒對筷子引起注意,更不會對筷子進行研究。然而,當我走過這條街,看了墻上宣傳介紹,才知道筷子,原來是中華文明象征,是東方文化重要組成部分,它源遠流長。

      世界上吃東西有三種方法:手抓、刀叉、筷子。

      毫無疑問“筷子”是最文明,也是最復雜的一項運動。有學者研究,人在用筷子夾食物時,有80個關節和50條肌肉在運動,并且與腦神經有關。因此,用筷子吃飯使人手巧,可以訓練大腦使之靈活。西方人對這兩根神奇的棍狀物能施展出夾、挑、舀、撅等功能欽慕不已。

      筷子發源于中國,是中國、朝鮮半島、越南、日本、新加坡等東亞、東南亞地區普遍使用的餐具。據史料記載,筷子己有三仟多年歷史。

      “筷子”是誰發明的呢?歷史上留下三個版本:有的說是妲己,有的說是姜子牙,還有人說是大禹。

      妲己是商紂王寵妃,而紂王是一個喜怒無常的暴君。他吃飯時如魚肉不鮮、雞湯太燙、菜肴冰涼,廚師就成了他刀下鬼。妲己深知紂王難侍奉,所以,每次擺酒設宴她都事先嘗一嘗。有次嘗到幾只菜太燙,調換已來不及,她急中生智,忙取下頭上長玉簮夾菜,吹了又吹,然后再送入紂王口中?;囊鶡o恥的紂王認為妲己夾菜喂他是件享樂之事,于是天天要妲己如此,以后這種夾菜方式傳到民間,便產生了筷子。

      姜子牙〔姜太公〕只會直鉤釣魚,生活十分窮困,他老婆想害死他另嫁他人。有次姜子牙回來很餓,見燒好的肉就伸手去抓。突然飛來一只鳥啄他一口,他疼叫一聲,肉沒吃成。他第二次去抓肉時又被啄了一下。為了試鳥,他第三次去拿,鳥又來啄他,姜子牙知道這是一只神鳥,就追趕出去。小鳥棲在一枝竹丫上,并說“吃肉不可用手抓,夾肉就在我腳下”。姜子牙忙摘二根細竹,回家夾肉,突然發現冒出一股股青煙,就說,怎么回事?難道有毒?老婆嚇得逃出家門。后來四鄰也紛紛學著用二根竹枝吃飯,用筷的習俗就一代一代傳下來。

      大禹治水,三過家門而不入。有次大禹乘船來到一個島上,饑餓難忍,架鍋煮肉,他要趕在洪峰來之前治水,但鍋內沸滾,他不能等到肉鍋冷卻才食,就砍下二根細樹枝夾肉吃。手下人見這樣吃,既不燙手,手上又不沾染油膩,紛紛效仿,就這樣漸漸形成了筷子。

      雖然,這些都是傳說,但也說明我們歷代祖先,在長期生產生活中,不斷摸索、不斷總結,創造了舉世矚目的“筷子”。

      筷子中包含著中國人的哲學觀??曜邮嵌?,稱呼卻是一雙,這里有太極與陰陽理論,一就是二,二就是一,一中包含二,合二為一??曜由隙耸欠?,下端是圓,圓象征天,地象征方,對應天圓地方??曜訕藴书L度為七寸六分,代表人的七情六欲。

      使用筷子還有許多講究,筷子不能插在碗上,也不能用筷子敲擊碗;不能用筷子指著人說話,也不能把筷子刁在嘴里;夾菜時不能把菜翻來覆去,也不能左手拿一只,右手拿一只;還有很多使用筷子禮節,就不一一例舉了。

      重慶筷子街對我印象很深,它圍墻上的筷子介紹、圖畫,豐富了我對筷子認識。中國人使用筷子己有三千多年歷史,并且已流傳到東南亞好多國家,我個人認為,使用“筷子”,要比使用“刀叉”,比使用“手抓”更進步,更文明!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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信紙作者:茹歌

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